Ecco 5 consigli per scegliere una buona anguria.
La mancanza di appetito nelle giornate calde è un episodio comune a molte persone: in questi casi quello di cui si ha assolutamente bisogno è di qualcosa di fresco, leggero e saziante. La risposta? L’anguria! Ha un contenuto acquoso molto elevato rispetto ad altri frutti, per questo è indicato il suo consumo insieme alla dose di acqua giornaliera. Per la polpa rossa entra a far parte di quei cibi consigliati da mangiare nella stagione estiva: nelle angurie particolarmente mature la quantità di licopene, elemento essenziale per la protezione della pelle all’esposizione dei raggi solari,supera quella contenuta nel pomodoro. Ma per scegliere quella giusta, bisogna sapere quanto segue:
- Esaminare la macchia gialla
La zona chiara presente sulle angurie corrisponde alla porzione in contatto con il terreno: i frutti maturi si riconoscono dal colore giallo-arancione chiaro di questa macchia, mentre quelli acerbi la possiedono di una colorazione tendente al bianco.
- Individuate le crepe marroni.
Alcune angurie presentano delle ‘cicatrici’ marroni sulla superficie: non sono altro che le tracce lasciate dagli insetti, api o lucertole ad esempio, che hanno tentato di estrarre dal frutto la polpa zuccherina. Ricordate, gli animali sono i migliori intenditori in tema di frutta e verdura, il loro senso non sbaglia mai!
- Maschio o femmina?
Anche in agricoltura esistono i sessi: tra le angurie quello maschile è contraddistinto da una forma allungata del frutto e da un sapore meno inteso. I frutti femminili invece sono più rotondi ed hanno un contenuto zuccherino più elevato.
- Usare la bilancia
Non eccedete, l’anguria migliore non è né quella più grande né quella più piccola. La giusta misura è nel mezzo (in medio stat virtus, dicevano i latini), e il peso deve essere adeguato alla dimensione!
- Osservare il picciolo
Un picciolo secco è sinonimo di un frutto maturo. Se lo trovate verde significa che l’anguria è stata colta troppo presto, pertanto il suo gusto non sarà abbastanza dolce!
