Ingredienti per 4 persone
gr. 400 di pennette rigate
1 cipolla tonda piccola
gr. 400 di piselli surgelati grandi
sale q.b.
Olio extravergine d’oliva
Procedimento
1.Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con poco olio.
2. Aggiungere i piselli e fare cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo un bicchiere di acqua, poco alla volta, per non farli asciugare, e sale q.b. Quando saranno cotti toglierli dalla fiamma e metterli da parte.
3. Mettere a bollire, in una pentola capiente, abbondante acqua salata e cuocere la pennette al dente, quindi scolarle e condirle con i piselli.
4. Mescolare delicatamente la pasta con i piselli, riempire i piatti e servirla ancora calda.
